Fiche technique de fabrication N°4744
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,460 €
Prix de revient TTC Total :
49,191€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 230,495 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Crèpes au haddock |
| Haddock |
kg |
0,750 |
22,102 |
16,577 |
|
| Farine de Sarrazin |
kg |
0,625 |
2,920 |
1,825 |
|
| Lait |
L |
1,250 |
1,247 |
1,559 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
7,500 |
0,190 |
1,425 |
|
| Pommes de terre Rattes |
kg |
0,750 |
4,115 |
3,086 |
|
| Crème liquide |
l |
0,750 |
4,262 |
3,197 |
|
| Aneth |
Botte |
1,250 |
1,266 |
1,583 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
2,500 |
1,741 |
4,353 |
| Rillettes de sardines |
| Sardines Huile |
Boite 4/4 |
2,500 |
2,700 |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
2,500 |
1,741 |
4,353 |
| Sucettes au beaufort |
| Beaufort |
kg |
0,500 |
8,970 |
4,485 |
|
|
