Fiche technique de fabrication N°4694
Pour
pers
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,163 €
Prix de revient TTC Total :
1,626€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,001 |
0,689 |
0,001 |
|
| Riz basmati incollable |
kg |
0,600 |
2,707 |
1,624 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,001 |
0,692 |
0,001 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
Cuisson |
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Laver le riz (trois fois) |
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Cuire le riz à grand mouillement |
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Le conserver au chaud jusqu'au service |
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Rectifier l'assaisonnement |
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