Fiche technique de fabrication N°4432
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,604 €
Prix de revient TTC Total :
2,416€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 400,410 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Brioche |
| Beurre |
kg |
0,087 |
9,930 |
0,861 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,001 |
0,692 |
0,001 |
|
| Levure de bière |
0,5 kg |
0,033 |
0,450 |
0,015 |
|
| Sucre grains |
kg |
0,040 |
2,155 |
0,086 |
|
| Eau de fleur d'oranger |
l |
0,001 |
6,947 |
0,009 |
|
| Lait |
L |
0,100 |
1,247 |
0,125 |
|
| Farine |
kg |
0,280 |
0,886 |
0,248 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,033 |
1,381 |
0,046 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,333 |
0,190 |
0,253 |
| Appareil |
| Huile de tournesol |
l |
0,027 |
3,139 |
0,000 |
|
| Rhum coloré |
Bouteille |
0,007 |
3,540 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,267 |
1,247 |
0,125 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,001 |
17,302 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,040 |
1,381 |
0,046 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,333 |
0,190 |
0,253 |
|
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