Fiche technique de fabrication N°4431
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
15,594 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 929,539 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
|
| Levure de bière |
0,5 kg |
0,000 |
9,450 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Eau |
L |
0,000 |
0,245 |
0,000 |
| Garniture |
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
7,191 |
0,000 |
|
| Mozzarella |
kg |
0,000 |
16,215 |
0,000 |
|
| Coulis de tomates |
Boite |
0,000 |
4,563 |
0,000 |
|
| Origan déshydraté |
Flacon |
0,000 |
3,553 |
0,000 |
|
| Olives noires dénoyautées |
Boite |
0,000 |
2,963 |
0,000 |
|
| Jambon blanc (tranches) |
piéces |
0,000 |
6,792 |
0,000 |
|
| Filets d'anchois |
kg |
0,000 |
9,246 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
|
| Poivrons verts |
kg |
0,000 |
4,589 |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
|
