Gâteau de semoule diet1-

 

Fiche technique de fabrication N°4406

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 3,663 €
Prix de revient TTC Total : 10,988€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 053,657 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Base
Beurre kg 0,008 10,529 0,079
Sel fin (kg) kg 0,002 0,692 0,001
Raisins secs kg 0,030 7,534 0,226
Vanille gousses Pièce 0,375 18,697 7,011
RHUM blanc bouteille 0,015 13,186 0,198
Sucre en poudre kg 0,060 1,572 0,094
Semoule Fine sachet 0,375 7,308 2,741
Lait L 0,420 0,840 0,353
Oeufs (entiers) Pièce 1,500 0,190 0,285
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation