Fiche technique de fabrication N°4375
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,097 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 487,500 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
|
| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,361 |
0,000 |
|
| Fond de veau brun lié |
kg |
0,000 |
10,352 |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
|
| VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
0,000 |
0,219 |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
|
| Faux Filet boeuf |
kg |
0,000 |
19,518 |
0,000 |
|
|
