Fiche technique de fabrication N°4325
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,811 €
Prix de revient TTC Total :
0,811€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
650,977 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,010 |
10,280 |
0,103 |
|
| Poivre du moulin |
Pm |
0,001 |
5,792 |
0,006 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,001 |
0,692 |
0,001 |
|
| Noix de muscade |
Pm |
0,001 |
12,005 |
0,012 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,015 |
7,191 |
0,108 |
|
| Farine |
kg |
0,008 |
0,886 |
0,007 |
|
| Oeufs extra frais |
Pièce |
2,000 |
0,158 |
0,316 |
|
| Lait |
L |
0,125 |
0,650 |
0,081 |
|
| Epinards branches congelée |
kg |
0,150 |
1,184 |
0,178 |
|
|
