Fiche technique de fabrication N°4305
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,000 €
Prix de revient TTC Total :
5,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
16 659,715 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Riz créole |
| Riz long |
kg |
0,070 |
1,584 |
0,111 |
|
| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,001 |
0,689 |
0,001 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,001 |
0,692 |
0,001 |
| riz pilaf |
| Gros oignons |
kg |
0,030 |
0,844 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
1,000 |
1,213 |
0,000 |
|
| Riz long |
kg |
0,070 |
1,584 |
0,111 |
|
| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,001 |
0,689 |
0,001 |
|
| Fond blanc de volaille (PAI) |
Boite |
0,200 |
17,478 |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,001 |
0,692 |
0,001 |
|
| Margarine |
kg |
0,010 |
4,190 |
0,000 |
|
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