Fiche technique de fabrication N°4015
Pour
Séance
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
33,079 €
Prix de revient TTC Total :
33,079€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
320 708,268 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Gros oignons |
kg |
2,000 |
1,319 |
2,638 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
1,000 |
1,266 |
1,266 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
1,000 |
1,266 |
1,266 |
|
| Beurre |
kg |
1,000 |
10,529 |
10,529 |
|
| Riz long |
kg |
10,000 |
1,585 |
15,850 |
|
| Poireaux (vert) |
kg |
1,000 |
1,530 |
1,530 |
|
|
