Fiche technique de fabrication N°3796
Pour
Séance
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Prix de revient TTC par unité :
3 079,342 €
Prix de revient TTC Total :
3 079,342€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
345 368,297 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Bananes |
pièces |
16,000 |
2,818 |
45,088 |
|
| Poires passe crassane |
kg |
8,000 |
2,638 |
21,104 |
|
| Pommes Golden (pièces) |
kg |
10,000 |
1,899 |
18,990 |
|
| Amandes effilées |
kg |
0,500 |
14,770 |
7,385 |
|
| Gelée de groseille |
pot |
0,500 |
3,406 |
1,703 |
|
| Raisins secs |
kg |
0,500 |
4,940 |
2,470 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
6,000 |
1,345 |
8,070 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
16,000 |
109,129 |
1 746,064 |
|
| Kiwi |
pieces |
16,000 |
0,422 |
6,752 |
|
| BADIANE |
kg |
16,000 |
73,690 |
1 179,040 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
16,000 |
1,741 |
27,856 |
|
| Oranges (pièce) |
Pièce |
16,000 |
0,570 |
9,120 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
30,000 |
0,190 |
5,700 |
|
|
