Fiche technique de fabrication N°3791
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Prix de revient TTC par unité :
189,977 €
Prix de revient TTC Total :
189,977€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
454 365,450 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Carottes |
kg |
3,000 |
1,298 |
3,894 |
|
| Champignons de paris |
kg |
2,000 |
4,115 |
8,230 |
|
| Echalotes |
kg |
1,000 |
2,638 |
2,638 |
|
| Gros oignons |
kg |
3,000 |
2,268 |
6,804 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
5,000 |
1,213 |
6,065 |
|
| Beurre |
kg |
1,000 |
10,280 |
10,280 |
|
| Crème liquide |
l |
1,000 |
4,104 |
4,104 |
|
| Escalopes de dindes |
kg |
5,000 |
1,628 |
8,140 |
|
| Persil plat |
bottes |
1,000 |
1,477 |
1,477 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
1,000 |
7,191 |
7,191 |
|
| Lait |
L |
10,000 |
0,650 |
6,500 |
|
| Fond blanc de volaille (PAI) |
Boite |
5,000 |
17,478 |
87,390 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
4,000 |
2,771 |
11,084 |
|
| Bouillon Vollaille Dégraissé x12 tab |
Boite |
2,000 |
1,530 |
3,060 |
|
| Vache Qui Rit x24 |
Boite |
1,000 |
3,730 |
3,730 |
|
| Lait 1/2 écrémé poudre |
Sachet |
1,000 |
2,070 |
2,070 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
60,000 |
0,190 |
11,400 |
|
| Epinards branches congelée |
kg |
5,000 |
1,184 |
5,920 |
|
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