Fiche technique de fabrication N°3777
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
67,752 €
Prix de revient TTC Total :
67,752€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
133 921,674 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Pommes Golden (pièces) |
kg |
6,000 |
2,004 |
12,024 |
|
| Beurre |
kg |
1,500 |
11,405 |
17,108 |
|
| Crème liquide |
l |
2,000 |
4,115 |
8,230 |
|
| Lait |
L |
12,000 |
0,886 |
10,632 |
|
| Farine |
kg |
3,000 |
0,886 |
2,658 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
90,000 |
0,190 |
17,100 |
|
|
