Fiche technique de fabrication N°3777
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
61,440 €
Prix de revient TTC Total :
61,440€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
133 921,674 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Pommes Golden (pièces) |
kg |
6,000 |
1,709 |
10,254 |
|
| Beurre |
kg |
1,500 |
10,280 |
15,420 |
|
| Crème liquide |
l |
2,000 |
4,104 |
8,208 |
|
| Lait |
L |
12,000 |
0,650 |
7,800 |
|
| Farine |
kg |
3,000 |
0,886 |
2,658 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
90,000 |
0,190 |
17,100 |
|
|
