Fiche technique de fabrication N°3719
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
13,542 €
Prix de revient TTC Total :
13,542€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
819,854 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Papillote |
| pêche |
kg |
0,050 |
2,954 |
0,148 |
|
| Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
10,137 |
0,003 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
0,250 |
18,697 |
4,674 |
|
| Cerises fraîches |
kg |
0,025 |
8,429 |
0,211 |
|
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,500 |
1,315 |
0,658 |
|
| Pommes Granny smith |
pce |
0,050 |
0,582 |
0,029 |
|
| Cassonade |
kg |
0,008 |
4,581 |
0,034 |
|
| Bananes |
pièces |
0,050 |
0,287 |
0,014 |
|
| Gingembre en poudre |
Kg |
0,000 |
4,887 |
0,001 |
|
| Pâte à filo |
Pièce |
1,000 |
2,581 |
2,581 |
| Brochettes |
| pêche |
kg |
0,050 |
2,954 |
0,148 |
|
| Poires passe crassane |
kg |
0,050 |
2,849 |
0,000 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
0,250 |
18,697 |
4,674 |
|
| Cerises fraîches |
kg |
0,025 |
8,429 |
0,211 |
|
| Bananes |
pièces |
0,050 |
0,287 |
0,014 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Papillotte |
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Laver, éplucher et détailler les fruits. |
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Monter les papillottes. |
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Brochettes |
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Laver, éplucher et détailler les fruits. |
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Monter les brochettes. |
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