Fiche technique de fabrication N°3701
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
5,929 €
Prix de revient TTC Total :
5,929€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 643,286 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Carottes |
kg |
0,188 |
1,266 |
0,237 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,125 |
4,505 |
0,563 |
|
| Echalotes |
kg |
0,063 |
6,225 |
0,389 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,188 |
3,387 |
0,635 |
|
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,313 |
1,034 |
0,323 |
|
| Crème liquide |
l |
0,063 |
4,262 |
0,266 |
|
| Persil frisé |
bottes |
0,063 |
1,899 |
0,119 |
|
| Escalopes de dindes |
kg |
0,250 |
2,989 |
0,747 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,063 |
9,583 |
0,599 |
|
| Fonds blanc de volaille déshydraté |
Boite |
0,063 |
13,907 |
0,869 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,250 |
2,365 |
0,591 |
|
| Epinards branches congelée |
kg |
0,313 |
1,888 |
0,590 |
|
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