Fiche technique de fabrication N°3701
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
5,108 €
Prix de revient TTC Total :
5,108€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 643,286 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Carottes |
kg |
0,188 |
1,298 |
0,243 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,125 |
4,167 |
0,521 |
|
| Echalotes |
kg |
0,063 |
2,638 |
0,165 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,188 |
2,268 |
0,425 |
|
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,313 |
1,994 |
0,623 |
|
| Crème liquide |
l |
0,063 |
4,104 |
0,257 |
|
| Persil frisé |
bottes |
0,063 |
1,372 |
0,086 |
|
| Escalopes de dindes |
kg |
0,250 |
1,628 |
0,407 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,063 |
7,191 |
0,449 |
|
| Fonds blanc de volaille déshydraté |
Boite |
0,063 |
13,907 |
0,869 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,250 |
2,771 |
0,693 |
|
| Epinards branches congelée |
kg |
0,313 |
1,184 |
0,370 |
|
|
