Fiche technique de fabrication N°3701
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,352 €
Prix de revient TTC Total :
6,352€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 643,286 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Carottes |
kg |
0,188 |
1,266 |
0,237 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,125 |
7,596 |
0,950 |
|
| Echalotes |
kg |
0,063 |
1,129 |
0,071 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,188 |
1,108 |
0,208 |
|
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,313 |
2,216 |
0,693 |
|
| Crème liquide |
l |
0,063 |
4,262 |
0,266 |
|
| Persil frisé |
bottes |
0,063 |
1,213 |
0,076 |
|
| Escalopes de dindes |
kg |
0,250 |
2,989 |
0,747 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,063 |
9,583 |
0,599 |
|
| Fonds blanc de volaille déshydraté |
Boite |
0,063 |
13,907 |
0,869 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,250 |
2,365 |
0,591 |
|
| Epinards branches congelée |
kg |
0,313 |
3,344 |
1,045 |
|
|
