Fiche technique de fabrication N°3700
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Prix de revient TTC par unité :
15,962 €
Prix de revient TTC Total :
15,962€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 277,942 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
Boeuf, jardinière de légumes |
Carottes |
kg |
0,100 |
1,298 |
0,130 |
|
Haricots verts fins congelés |
kg |
0,025 |
1,557 |
0,039 |
|
Navets ronds |
kg |
0,100 |
2,268 |
0,227 |
|
Petits pois congelés |
kg |
0,025 |
1,800 |
0,045 |
|
Beurre |
kg |
0,005 |
8,018 |
0,040 |
|
Rumsteck |
kg |
0,020 |
17,830 |
0,357 |
Blanquette de olaille riz indochinoise |
Beurre |
kg |
0,005 |
8,018 |
0,040 |
|
Persil frisé |
bottes |
0,025 |
1,372 |
0,000 |
|
Escalope de Poulet |
pieces |
0,500 |
2,901 |
0,000 |
|
Riz rond |
Sac de 5 kg |
0,050 |
8,998 |
0,000 |
|
Bouquet garni |
Pièce |
0,250 |
1,266 |
0,000 |
|
Lait |
L |
0,070 |
0,840 |
0,000 |
|
Farine |
kg |
0,005 |
0,886 |
0,000 |
|
Poireaux (vert) |
kg |
0,050 |
1,530 |
0,000 |
Purée de concombre |
Cerfeuil |
Botte |
0,250 |
1,161 |
0,290 |
|
Persil frisé |
bottes |
0,025 |
1,372 |
0,034 |
|
Fromage blanc |
kg |
0,050 |
2,744 |
0,137 |
|
Concombres (piéce) |
Pièce |
0,150 |
1,097 |
0,165 |
Purée de maïs |
Pommes de terre Bintje |
kg |
0,120 |
1,034 |
0,124 |
|
Maïs (4/4) |
Boite |
0,500 |
1,677 |
0,839 |
Flan de carottes |
Carottes |
kg |
0,100 |
1,298 |
0,130 |
|
Oeufs (jaunes) |
Pièce |
1,000 |
8,231 |
8,231 |
|
Noix de muscade |
Pm |
0,001 |
24,993 |
0,025 |
|
Lait |
L |
0,050 |
0,840 |
0,042 |
Bouillie de carottes tapioca |
Carottes |
kg |
0,200 |
1,298 |
0,260 |
|
Tapioca |
kg |
0,015 |
7,560 |
0,113 |
|
Eau |
L |
0,300 |
0,220 |
0,066 |
Compote pommes bananes |
Bananes |
pièces |
0,500 |
1,025 |
0,513 |
|
Pommes Golden (pièces) |
kg |
0,500 |
2,057 |
1,029 |
Bouillie d'avoine à la framboise |
Framboises congelées |
kg |
0,100 |
5,629 |
0,563 |
|
Lait |
L |
0,150 |
0,840 |
0,126 |
|
Sucre en poudre |
kg |
0,005 |
1,572 |
0,008 |
|
|