Fiche technique de fabrication N°3687
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Prix de revient TTC par unité :
257,196 €
Prix de revient TTC Total :
257,196€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
105 113,808 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Carottes |
kg |
8,000 |
1,298 |
10,384 |
|
| Céleri rave |
kg |
5,000 |
1,466 |
7,330 |
|
| Choux fleurs |
kg |
6,000 |
2,427 |
14,562 |
|
| Laitue |
Pièce |
4,000 |
1,688 |
6,752 |
|
| Tomates garniture |
kg |
5,000 |
2,743 |
13,715 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
4,000 |
1,161 |
4,644 |
|
| Ciboulette |
Botte |
4,000 |
1,161 |
4,644 |
|
| Lait |
L |
4,000 |
0,840 |
3,360 |
|
| Pousses d'épinards |
kg |
8,000 |
12,660 |
101,280 |
|
| Escalope de Poulet |
pieces |
5,000 |
2,901 |
14,505 |
|
| Yaourt nature |
Pièce |
16,000 |
2,349 |
37,584 |
|
| Haricots verts fins congelés |
kg |
5,000 |
1,557 |
7,785 |
|
| Fonds blanc de volaille déshydraté |
Boite |
1,000 |
13,907 |
13,907 |
|
| Huile de Colza |
L |
2,000 |
2,209 |
4,418 |
|
| Fromage blanc 0% |
kg |
1,500 |
2,744 |
4,116 |
|
| Crème liquide |
l |
1,000 |
4,020 |
4,020 |
|
| Margarine |
kg |
1,000 |
4,190 |
4,190 |
|
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