Fiche technique de fabrication N°3683
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
6,424 €
Prix de revient TTC Total :
6,424€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 694,708 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Gros oignons |
kg |
0,100 |
2,268 |
0,227 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,150 |
2,585 |
0,388 |
|
| Pommes Golden (pièces) |
kg |
1,000 |
1,709 |
1,709 |
|
| Beurre |
kg |
0,100 |
10,280 |
1,028 |
|
| Ail |
kg |
0,030 |
7,480 |
0,224 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,050 |
1,477 |
0,074 |
|
| Potirons |
kg |
0,600 |
2,716 |
1,630 |
|
| Lait |
L |
0,200 |
0,650 |
0,130 |
|
| MAÏZENA |
Boite |
0,050 |
4,167 |
0,208 |
|
| Farine |
kg |
0,100 |
0,886 |
0,089 |
|
| Crème UHT 12% |
L |
0,100 |
2,990 |
0,299 |
|
| Margarine |
kg |
0,100 |
4,190 |
0,419 |
|
|
