Fiche technique de fabrication N°3367
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,211 €
Prix de revient TTC Total :
17,686€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 129,351 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Semoule au lait |
| Lait |
L |
1,200 |
0,886 |
1,063 |
|
| Semoule de blé |
kg |
0,160 |
5,612 |
0,898 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,012 |
0,692 |
0,008 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,120 |
1,345 |
0,161 |
|
| Rhum coloré |
Bouteille |
0,040 |
16,726 |
0,669 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,040 |
16,217 |
0,649 |
| Gâteau de semoule |
| Lait |
L |
1,200 |
0,886 |
1,063 |
|
| Semoule de blé |
kg |
0,160 |
5,612 |
0,898 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,012 |
0,692 |
0,008 |
|
| Raisins secs |
kg |
0,080 |
9,029 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,080 |
1,345 |
0,161 |
|
| Rhum coloré |
Bouteille |
0,040 |
16,726 |
0,669 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,040 |
16,217 |
0,649 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
0,190 |
0,000 |
| Riz au lait |
| Lait |
L |
1,600 |
0,886 |
1,418 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,012 |
0,692 |
0,008 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,080 |
1,345 |
0,108 |
|
| Rhum coloré |
Bouteille |
0,040 |
16,726 |
0,669 |
|
| Riz rond |
Sac de 5 kg |
0,200 |
7,929 |
1,586 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,040 |
16,217 |
0,649 |
| Gâteau de riz |
| Raisins secs |
kg |
0,080 |
9,029 |
0,722 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,080 |
1,345 |
0,108 |
|
| Rhum coloré |
Bouteille |
0,040 |
16,726 |
0,669 |
|
| Riz rond |
Sac de 5 kg |
0,200 |
7,929 |
1,586 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,040 |
16,217 |
0,649 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
0,190 |
0,760 |
| Caramel gâteau de semoule |
| Sucre en poudre |
kg |
0,160 |
1,345 |
0,215 |
| Caramel gateau de riz |
| Sucre en poudre |
kg |
0,160 |
1,345 |
0,215 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
Base |
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Réaliser la semoule et le riz au lait. |
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Réaliser les gâteaux de semoule et de riz. |
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