Fiche technique de fabrication N°2456
Pour
Séance
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
206,506 €
Prix de revient TTC Total :
206,506€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
678 232,818 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Carottes |
kg |
3,000 |
1,161 |
3,483 |
|
| Gros oignons |
kg |
2,000 |
1,266 |
2,532 |
|
| Poireaux |
kg |
3,000 |
1,899 |
5,697 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
6,000 |
0,950 |
5,700 |
|
| Huile d'olives |
l |
4,000 |
8,263 |
33,052 |
|
| Lentilles |
kg |
1,500 |
11,320 |
16,980 |
|
| Sauté de dinde |
kg |
3,000 |
7,913 |
23,739 |
|
| Ail |
kg |
0,300 |
10,550 |
3,165 |
|
| Lait |
L |
6,000 |
1,247 |
7,482 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
6,000 |
1,381 |
8,286 |
|
| Fond blanc de volaille (PAI) |
Boite |
5,000 |
17,758 |
88,790 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
40,000 |
0,190 |
7,600 |
|
|
