Fiche technique de fabrication N°2456
Pour
Séance
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Prix de revient TTC par unité :
205,506 €
Prix de revient TTC Total :
205,506€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
678 232,818 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Carottes |
kg |
3,000 |
1,266 |
3,798 |
|
| Gros oignons |
kg |
2,000 |
1,266 |
2,532 |
|
| Poireaux |
kg |
3,000 |
3,112 |
9,336 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
6,000 |
1,034 |
6,204 |
|
| Huile d'olives |
l |
4,000 |
7,574 |
30,296 |
|
| Lentilles |
kg |
1,500 |
11,320 |
16,980 |
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| Sauté de dinde |
kg |
3,000 |
7,913 |
23,739 |
|
| Ail |
kg |
0,300 |
9,484 |
2,845 |
|
| Lait |
L |
6,000 |
0,886 |
5,316 |
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| Sucre en poudre |
kg |
6,000 |
1,345 |
8,070 |
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| Fond blanc de volaille (PAI) |
Boite |
5,000 |
17,758 |
88,790 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
40,000 |
0,190 |
7,600 |
|
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