Assiette de fromages février

 

Fiche technique de fabrication N°2221

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 2,222 €
Prix de revient TTC Total : 2,222€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 118,029 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Base
Roquefort kg 0,025 27,508 0,688
Camembert Pièce 0,120 5,490 0,659
Comté kg 0,025 18,979 0,474
Chabichou Pièce 0,120 3,342 0,401
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation