Fiche technique de fabrication N°8730
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,817 €
Prix de revient TTC Total :
14,539€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
528,001 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Tome de brebis |
kg |
0,250 |
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| Crème liquide 35% MG |
l |
0,500 |
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| parmesan rape |
kg |
0,025 |
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| parmesan entier |
kg |
0,100 |
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| Oignons rouges |
kg |
0,100 |
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| Ail |
kg |
0,050 |
|
| Basilic |
Botte |
1,000 |
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| Nouilles tourbillon au basilic |
kg |
0,400 |
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| Tomates séchées |
kg |
0,100 |
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| Huile d'olive |
l |
0,150 |
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| Pignons de pins |
kg |
0,025 |
|
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
2,000 |
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| Sel de sarrasin |
kg |
0,002 |
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| Tofu de sarrasin |
kg |
0,050 |
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