Fiche technique de fabrication N°8725
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,592 €
Prix de revient TTC Total :
10,369€
Produit allergène : Lait, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 182,291 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
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| Oeufs (jaunes) |
kg |
0,025 |
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| Beurre |
kg |
0,250 |
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| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,050 |
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| Confiture de myrtilles |
kg |
0,250 |
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| Myrtilles congelées |
kg |
0,300 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,200 |
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| Amandes en poudre |
kg |
0,200 |
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| Farine |
kg |
0,250 |
|
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