Fiche technique de fabrication N°8723
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
6,397 €
Prix de revient TTC Total :
25,586€
Produit allergène : Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 681,622 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Poulet PAC de 1,4 kg |
piéces |
1,000 |
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| Beurre |
kg |
0,050 |
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| Lait |
L |
1,000 |
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| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
1,000 |
|
| Comté |
kg |
0,100 |
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| Oignons jaunes |
kg |
0,200 |
|
| Carottes |
kg |
0,200 |
|
| Ail |
kg |
0,100 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,250 |
|
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
1,000 |
|
| Savagnin blanc |
l |
0,200 |
|
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