Fiche technique de fabrication N°8707
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,714 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Sulfite, Lait, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 263,650 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Baba |
| Farine T 45 |
kg |
0,000 |
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| Levure de bière |
kg |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| Lait |
L |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
|
| Sel fin |
kg |
0,000 |
| Sirop |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
|
| Eau |
litre |
0,000 |
|
| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
|
| Vanille poudre |
kg |
0,000 |
| Ganache montée |
| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
|
| Gélatine poudre (kg) |
kg |
0,000 |
|
| Chocolat blanc pistoles |
kg |
0,000 |
|
| BAILEY'S |
bouteille |
0,000 |
| Chantilly |
| Vanille poudre |
kg |
0,000 |
|
| Clémentine |
kg |
0,000 |
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| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
| Salade d'agrumes |
| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
|
| Pamplemousses |
Pièce |
0,000 |
|
| Clémentine |
kg |
0,000 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
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