Fiche technique de fabrication N°8706
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,944 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
542,150 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Médaillon |
| quasi de veaux |
kg |
0,000 |
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| Beurre |
kg |
0,000 |
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| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
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| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Thym |
Botte |
0,000 |
| Sauce |
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Morilles Surgelés |
kg |
0,000 |
|
| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
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| Echalions du Poitou |
kg |
0,000 |
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| Vin blanc |
l |
0,000 |
|
| Fond Brun lié 1/2 Glace |
Boite |
0,000 |
| Grenailles |
| Ail |
kg |
0,000 |
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| Thym |
Botte |
0,000 |
|
| Pommes de terre grenaille |
kg |
0,000 |
|
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
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| Oignons rouges |
kg |
0,000 |
| Crémeux |
| Beurre |
kg |
0,000 |
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| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
|
| courge bleu de hongrie |
kg |
0,000 |
| Finition |
| pousses de petits pois |
barquette |
0,000 |
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