Fiche technique de fabrication N°8664
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,994 €
Prix de revient TTC Total :
7,955€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
673,053 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Oignons jaunes |
kg |
0,100 |
|
| Butternut |
Kg |
0,600 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,100 |
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| Beurre |
kg |
0,050 |
|
| Lait |
L |
0,250 |
|
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,100 |
|
| Chabichou |
Pièce |
0,500 |
|
| Châtaigne cuite sous vide |
kg |
0,150 |
|
| Fonds blanc de volaille |
l |
0,010 |
|
| Miel |
kg |
0,020 |
|
| Pâte à filo |
Pièce |
0,250 |
|
| Graines de sésame |
kg |
0,020 |
|
|
