Fiche technique de fabrication N°8662
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,664 €
Prix de revient TTC Total :
10,655€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 114,040 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Farine |
kg |
0,250 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,200 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,300 |
|
| Amandes en poudre |
kg |
0,030 |
|
| Amandes entières |
kg |
0,100 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
|
| Agar agar |
kg |
0,002 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
8,000 |
|
| Basilic |
Botte |
1,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
|
| Oeufs (blanc) |
kg |
0,100 |
|
| pulpe citron vert |
kg |
0,200 |
|
|
