Fiche technique de fabrication N°8659
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,487 €
Prix de revient TTC Total :
3,896€
Produit allergène : Céleri, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
206,708 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Noilly Prat |
l |
0,050 |
|
| Huile d'olive |
l |
0,010 |
|
| Safran des Grands Ajoncs |
g |
0,001 |
|
| Echalotes |
kg |
0,030 |
|
| Gingembre |
kg |
0,030 |
|
| Céleri branche |
kg |
0,030 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,250 |
|
| Mangue |
Pièce |
0,250 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,050 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,250 |
|
| Moules d'Espagne |
kg |
0,200 |
|
| Crème de coco |
brique |
0,250 |
|
| Curry (kg) |
kg |
0,001 |
|
|
