Fiche technique de fabrication N°8644
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
10,913 €
Prix de revient TTC Total :
43,654€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 750,770 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,100 |
|
| Soles portion (0.250kg) |
pieces |
4,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,600 |
|
| Persil frisé |
bottes |
0,500 |
|
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,800 |
|
| Thym |
Botte |
0,100 |
|
| Ail |
kg |
0,060 |
|
| Farine |
kg |
0,050 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,050 |
|
|
