Fiche technique de fabrication N°8616
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,550 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 190,103 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| dos de lieu sauté |
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
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| Huile d'olive |
l |
0,000 |
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| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
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| Dos de lieu |
kg |
0,000 |
| risotto de carotte |
| Beurre |
kg |
0,000 |
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| parmesan rape |
kg |
0,000 |
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| Carottes |
kg |
0,000 |
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| Oignons paille |
kg |
0,000 |
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| bouillon de legume |
boite |
0,000 |
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| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
| ecrasé de Pomme de terre |
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,000 |
| Sauce Hollandaise au Curry |
| Beurre |
kg |
0,000 |
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| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
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| Curry (kg) |
kg |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
| Dressage et finition |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
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