Fiche technique de fabrication N°8607
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
33,031 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 143,084 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| magret |
| Magrets de canard |
piéces |
0,000 |
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| sarriette |
botte |
0,000 |
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| Ail |
kg |
0,000 |
| mousseline |
| sarriette |
botte |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
|
| Beurre demi-sel |
kg |
0,000 |
|
| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
| crémeux |
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Jus d'orange pur jus |
l |
0,000 |
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| Beurre |
kg |
0,000 |
| mini carottes |
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Mini carottes |
barq 250g |
0,000 |
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| Miel |
kg |
0,000 |
| sauce |
| sarriette |
botte |
0,000 |
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| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Jus d'orange pur jus |
l |
0,000 |
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| Beurre |
kg |
0,000 |
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| Miel |
kg |
0,000 |
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| Ailerons de canard |
kg |
0,000 |
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| Graisse de canard |
kg |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
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| Cognac |
l |
0,000 |
| Decor |
| pousse de carotte |
Part(s) |
0,000 |
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