Fiche technique de fabrication N°8581
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
19,516 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 492,944 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Cabillaud Dos |
piéces |
0,000 |
|
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
|
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
| Garniture |
| Lentilles |
kg |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Thym |
Botte |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Oignons paille |
kg |
0,000 |
|
| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
| Sauce |
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
|
| Moutarde à l'ancienne |
kg |
0,000 |
|
| Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,000 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
| finition |
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
|
| Curry (kg) |
kg |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
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| Farine |
kg |
0,000 |
|
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