Fiche technique de fabrication N°8575
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,813 €
Prix de revient TTC Total :
6,501€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
541,434 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,090 |
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| Fromage blanc |
kg |
0,250 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,000 |
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| Raisins noirs |
kg |
0,300 |
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| Spéculos |
kg |
0,120 |
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| Sucre semoule |
kg |
0,070 |
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| madeleine |
paquet |
0,020 |
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| Huile d'olive |
l |
0,020 |
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| Jus de raisins noirs |
l |
0,200 |
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| Cognac |
l |
0,020 |
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| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
2,000 |
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