Fiche technique de fabrication N°8572
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,643 €
Prix de revient TTC Total :
6,573€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
304,103 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Papaye |
Pièce |
0,250 |
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| thé matcha |
kg |
0,020 |
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| Miel |
kg |
0,010 |
|
| Huile de pépins de raisins |
l |
0,010 |
|
| Huile de sésame |
l |
0,010 |
|
| Riz japonais pour sushi |
kg |
0,040 |
|
| Graines de sésame noires |
kg |
0,010 |
|
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
4,000 |
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| Sucre semoule |
kg |
0,010 |
|
| Agar agar |
kg |
0,002 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,500 |
|
| Beurre |
kg |
0,025 |
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| Yaourt grec |
Pièce |
0,250 |
|
| Queue de lotte |
kg |
0,075 |
|
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