Rouleaux de printemps, guacamole et émulsion citron

 

Fiche technique de fabrication N°8570

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 4,555 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 699,659 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Base
Vermicelles de riz kg 0,000
Huile d'olives l 0,000
Cumin kg 0,000
Paprika fumé doux kg 0,000
Huile de pépins de raisins l 0,000
Moutarde kg 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
Avocats Pièce 0,000
Citron (Pièce) Pièce 0,000
Carottes kg 0,000
Menthe fraîche Botte 0,000
Coriandre fraîche botte 0,000
Crevettes décortiqué. Pot kg 0,000
Galettes de riz pce 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation