Fiche technique de fabrication N°8538
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
40,836 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Céleri, Crust, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 503,503 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Cèleri |
| Miel d'accacia |
kg |
0,000 |
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| Eau |
litre |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Céleri rave |
kg |
0,000 |
| Gambas |
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
|
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
|
| Gambas 16/20 tigré |
pièce |
0,000 |
| Vinaigrette |
| Porto rouge |
l |
0,000 |
|
| Cognac |
l |
0,000 |
|
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Vin blanc |
l |
0,000 |
|
| bouillon de legume |
boite |
0,000 |
|
| Concentré de Tomate 1/2 |
Boite 2/1 |
0,000 |
|
| Cardamone |
kg |
0,000 |
|
| Fenouil graines |
flacon |
0,000 |
|
| Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
|
| Céleri branche |
kg |
0,000 |
|
| Echalions du Poitou |
kg |
0,000 |
| Gel Piment |
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
|
| Vin blanc doux |
l |
0,000 |
|
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
| Finition |
| Pignons de pins |
kg |
0,000 |
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