Fiche technique de fabrication N°8520
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,973 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 345,723 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Biscuit de Gênes |
| Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
|
| Levure chimique |
kg |
0,000 |
|
| Fécule de pomme de terre |
kg |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
| Crème diplomate à la mangue |
| Poudre à crème |
kg |
0,000 |
|
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
|
| Purée de Mangue |
kg |
0,000 |
|
| Couverture lactée |
kg |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
kg |
0,000 |
|
| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
| Punch passion |
| Purée fruits de la passion |
kg |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
|
| Glucose |
kg |
0,000 |
|
| Passoa |
l |
0,000 |
| Insert passion |
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
| Nappage ivoire |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
|
|
