Fiche technique de fabrication N°8504
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,242 €
Prix de revient TTC Total :
8,966€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 651,485 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Cuisse de lapin |
| Pommes Reinette Clochard |
kg |
0,050 |
| Fonds de poêlage |
| Beurre |
kg |
0,050 |
|
| Oignons jaunes |
kg |
0,200 |
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| Bouquet garni |
Pièce |
0,100 |
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| Miel |
kg |
0,100 |
|
| Cidre brut |
l |
0,500 |
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| Fond brun de volaille |
kg |
0,050 |
| Millet aux fruits secs |
| Beurre |
kg |
0,050 |
|
| Oignons jaunes |
kg |
0,050 |
|
| millet |
kg |
0,160 |
|
| Noisettes entières |
kg |
0,020 |
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| Amandes entières |
kg |
0,050 |
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| Pruneaux dénoyautés |
kg |
0,100 |
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| Vinaigre de cidre |
L |
0,100 |
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| MAÏZENA kg |
kg |
0,010 |
|
| Pignons de pins |
kg |
0,020 |
| Sauce pruneaux |
| Pommes Reinette Clochard |
kg |
0,050 |
|
| MAÏZENA kg |
kg |
0,010 |
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