Fiche technique de fabrication N°8503
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
11,769 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 358,447 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Râble de lapin |
| Échalotes |
kg |
0,000 |
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| parmesan rape |
kg |
0,000 |
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| Lapin |
piéces |
0,000 |
| Farce américaine |
| Noisettes entières |
kg |
0,000 |
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| Amandes entières |
kg |
0,000 |
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| Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
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| chapelure panco |
kg |
0,000 |
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| Beurre |
kg |
0,000 |
| Croûte de pain d'épices |
| Cardamone |
kg |
0,000 |
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| Gingembre en poudre |
Kg |
0,000 |
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| Huile d'olives |
l |
0,000 |
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| Pain d'épice |
piece |
0,000 |
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| Semoule de maïs |
kg |
0,000 |
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| Huile de friture |
Bidon de 10l |
0,000 |
| Frites de polenta |
| Semoule de maïs |
kg |
0,000 |
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| parmesan rape |
kg |
0,000 |
| Crème des sous-bois |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
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| Fonds de veau clair |
l |
0,000 |
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| Thym |
Botte |
0,000 |
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| Ail |
kg |
0,000 |
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| Crème épaisse 30%MG |
kg |
0,000 |
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