Filets de maquereau grillés, couscous de quinoa, sauce vierge

 

Fiche technique de fabrication N°8502

Pour Part(s)

Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :

Prix de revient TTC par unité : 1,715 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 527,352 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Marinade instantanée
Citron (Pièce) Pièce 0,000
Thym Botte 0,000
Laurier Bouquet 0,000
Huile de tournesol l 0,000
Sauce vierge
Oignons rouges kg 0,000
Tomates garniture kg 0,000
Estragon Botte 0,000
Persil plat bottes 0,000
Huile d'olives l 0,000
Olives noires dénoyautées kg 0,000
Câpres kg 0,000
Quinoa
Quinoa kg 0,000
Garniture
Tomates garniture kg 0,000
Oignons jaunes kg 0,000
Poivrons verts kg 0,000
Coriandre fraîche botte 0,000
Huile d'olives l 0,000
Cumin kg 0,000
Raisins secs kg 0,000
Quinoa kg 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation