Fiche technique de fabrication N°8493
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,871 €
Prix de revient TTC Total :
11,485€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 596,798 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Salade de fruits |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
2,000 |
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| Pamplemousses |
Pièce |
1,000 |
|
| Ananas frais |
Pièce |
0,250 |
|
| Kiwi |
pieces |
1,000 |
|
| Poires conférence |
kg |
0,150 |
|
| Pommes Granny smith |
kg |
0,150 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,030 |
|
| Vanille poudre |
kg |
0,001 |
| Chouquettes |
| Beurre |
kg |
0,040 |
|
| Lait |
L |
0,125 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,000 |
|
| Farine |
kg |
0,075 |
|
| Sucre grains |
kg |
0,020 |
| Moelleux au chocolat |
| Beurre |
kg |
0,060 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,075 |
|
| Vanille poudre |
kg |
0,001 |
|
| Farine |
kg |
0,040 |
|
| Couverture noire |
kg |
0,100 |
|
|
