Fiche technique de fabrication N°8408
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,076 €
Prix de revient TTC Total :
12,457€
Produit allergène : Céleri, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 159,816 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Farine |
kg |
0,263 |
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| Huile d'olives |
l |
0,023 |
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| Céleri branche |
kg |
0,750 |
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| Poireaux |
kg |
0,750 |
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| Bouquet garni |
Pièce |
1,500 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
15,000 |
|
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
1,125 |
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