Fiche technique de fabrication N°8381
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,931 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 633,877 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Pâte à choux |
| Amandes effilées |
kg |
0,000 |
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| Beurre |
kg |
0,000 |
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| Eau |
litre |
0,000 |
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| Farine |
kg |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
| Creme pâtissière |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
| Couverture blanche VALRHONA |
kg |
0,000 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
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| MAÏZENA kg |
kg |
0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
| Chantilly |
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
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| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
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| Sucre glace |
kg |
0,000 |
| Fruits rouges |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
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| Fraises |
kg |
0,000 |
|
| Groseilles Bqte |
Bqte |
0,000 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
| Finition |
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
|
| Fraises |
kg |
0,000 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
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