Fiche technique de fabrication N°8368
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,482 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
657,286 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| maquereaux 250g |
pce |
0,000 |
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| Huile d'olives |
l |
0,000 |
| Moules marinières |
| Beurre |
kg |
0,000 |
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| Echalotes |
kg |
0,000 |
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| Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
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| Persil plat |
bottes |
0,000 |
|
| Vin blanc |
l |
0,000 |
| Sauce |
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
|
| Pineau des Charentes |
l |
0,000 |
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| Crème double |
kg |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| Curry (kg) |
kg |
0,000 |
| Risotto |
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
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| Vin blanc |
l |
0,000 |
|
| Crème double |
kg |
0,000 |
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| Fonds blanc de volaille |
l |
0,000 |
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| parmesan rape |
kg |
0,000 |
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| Riz Risotto |
kg |
0,000 |
| Finition |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
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| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
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