Fiche technique de fabrication N°8355
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
20,816 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 981,561 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Crumble |
| Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
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| Cassonade |
kg |
0,000 |
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| Farine |
kg |
0,000 |
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| Beurre |
kg |
0,000 |
| Crémeux Caramel |
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
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| Gélatine |
Feuille de 3g |
0,000 |
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| Poudre Crème à Chaud |
Sac de 5 kg |
0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
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| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
| Crème fouettée Caramel |
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
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| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
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| Mascarpone |
kg |
0,000 |
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| Sucre glace |
kg |
0,000 |
| Décor |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
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| Bananes |
pièces |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
|
| Cacao en poudre |
kg |
0,000 |
|
| Verrines plastiques |
pce |
0,000 |
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