Fiche technique de fabrication N°8340
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,813 €
Prix de revient TTC Total :
70,506€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 089,026 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Soupe aux truffes VGE |
| Noilly Prat |
l |
0,080 |
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| Filet de Poulet |
Pièce |
2,000 |
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| Feuilletage congelé |
plaque |
1,000 |
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| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
1,000 |
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| Céleri rave |
kg |
0,300 |
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| Carottes |
kg |
0,300 |
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| Truffe fraiche |
kg |
0,040 |
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| Carcasses de canards |
piéces |
1,000 |
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| Champignons de paris |
kg |
0,150 |
|
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