Fiche technique de fabrication N°8334
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
5,836 €
Prix de revient TTC Total :
46,689€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 443,935 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Coquelet aux épices |
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
|
| Coquelet |
piéces |
4,000 |
| Gaufre de pommes de terre |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,300 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,500 |
|
| Emmental râpé |
kg |
0,020 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
1,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
|
| Farine |
kg |
0,050 |
|
| Lait |
L |
0,030 |
| Cerfeuils tubéreux |
| Cerfeuil tubéreux |
kg |
0,500 |
|
| Ail |
kg |
0,050 |
|
| Beurre |
kg |
0,030 |
|
| Huile de noisettes |
l |
0,010 |
|
| Noisettes entières |
kg |
0,030 |
| Jus de volaille aux épices |
| Oignons jaunes |
kg |
0,200 |
|
| Carottes |
kg |
0,200 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,250 |
|
| Beurre |
kg |
0,020 |
|
|
