Fiche technique de fabrication N°8296
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,406 €
Prix de revient TTC Total :
39,363€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 915,475 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Aspic d'agrumes |
| Oranges (kg) |
kg |
2,100 |
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| Pamplemousses |
Pièce |
14,000 |
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| Vin blanc doux |
l |
2,800 |
| Madeleines au miel |
| Beurre |
kg |
0,700 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
7,000 |
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| Lait |
L |
0,280 |
|
| Miel |
kg |
0,105 |
|
| Farine |
kg |
0,700 |
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| Levure chimique |
kg |
0,035 |
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| Couverture noire |
kg |
0,490 |
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| Sucre semoule |
kg |
0,490 |
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| rhum brun |
l |
0,070 |
|
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