Fiche technique de fabrication N°8283
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
8,744 €
Prix de revient TTC Total :
34,978€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 979,032 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
|
| Farine |
kg |
0,450 |
|
| Levure fraîche de boulanger |
Kg |
0,005 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,025 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
|
| Blanc de poulet |
kg |
0,400 |
|
| Cumin |
kg |
0,020 |
|
| Coriandre poudre |
Boite |
1,000 |
|
| Curcuma |
kg |
0,020 |
|
| Tomates grosses |
Kg |
0,300 |
|
| chou rouge |
kg |
0,175 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,050 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
1,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,500 |
|
| Mangue |
Pièce |
1,000 |
|
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,020 |
|
| Miel |
kg |
0,050 |
|
| Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,230 |
|
| Yaourt grec |
Pièce |
2,000 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
2,000 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,500 |
|
| Farine |
kg |
0,030 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,050 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,100 |
|
| Miel |
kg |
0,060 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,200 |
|
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