Langoustine et crémeux de petit pois

 

Fiche technique de fabrication N°8272

Pour Part(s)

Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :

Prix de revient TTC par unité : 13,886 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 596,276 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Fleur de Bourrache barquette 0,000
Langoustines fraîches (80 g) kg 0,000
Citron (Pièce) Pièce 0,000
Oignons rouges kg 0,000
Aneth Botte 0,000
Huile d'olives l 0,000
Persil plat bottes 0,000
Petits pois congelés kg 0,000
Crème liquide président 35% MG l 0,000
Quinoa kg 0,000
Coriandre fraîche botte 0,000
Echalotes kg 0,000
Carottes kg 0,000
Thym Botte 0,000
Laurier Bouquet 0,000
Fleur de Bourrache barquette 0,000
Langoustines fraîches (80 g) kg 0,000
Citron (Pièce) Pièce 0,000
Huile d'olives l 0,000
Crème liquide président 35% MG l 0,000
Huile d'olives l 0,000
Huile d'olives l 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation